Pavo con coco y limón

¿Aman tanto como yo la comida agridulce? El que respondió que sí, esta es su receta.

Cuando nos aburrimos de comer pavo a la plancha, esta es la marinada perfecta para darle color y sabor al plato. Si no tienes pavo puedes reemplazar por pollo y queda increíble igual.

Ingredientes (para 2 personas)

500 gr de bistec de pavo o tuto de pavo deshuesado
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de azúcar de palma (o miel, azúcar rubia, azúcar blanca)
1 cucharada sopera de aceite de coco
Ralladura de la cáscara de 1 limón
Jugo de 1/2 limón
1 cucharadita de chile en polvo (puede ser reemplazado por merquén)
Sal de mar
Pimienta
Coco a gusto
Aceite de oliva para saltear.

Paso a paso

Cortar el pavo en tiritas. Agregar en un bowl para empezar la marinada
Agregamos la ralladura de 1 limón y el jugo de 1/2 limón.
Rallamos 1 diente de ajo y agregamos sobre el pavo
Lo mismo con el azúcar de palma y el chile en polvo (o merquén).
Agregamos el aceite de coco + sal de mar + pimienta
Mezclamos y dejamos reposar el pavo en el refrigerador por 20 minutos.
En un sartén bien caliente vamos a cocinar el pavo. Queremos que se dore así que no lo muevan mucho para que no bote líquido. Si esto llegara a pasar pueden ir descartando el líquido.
Servimos con coco rallado por encima y unos gajos de limón para decorar (y apretar por supuesto).