Pavo con coco y limón

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¿Aman tanto como yo la comida agridulce? El que respondió que sí, esta es su receta.

Cuando nos aburrimos de comer pavo a la plancha, esta es la marinada perfecta para darle color y sabor al plato. Si no tienes pavo puedes reemplazar por pollo y queda increíble igual.

Ingredientes (para 2 personas) 

  • 500 gr de bistec de pavo o tuto de pavo deshuesado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de azúcar de palma (o miel, azúcar rubia, azúcar blanca)
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • Ralladura de la cáscara de 1 limón
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de chile en polvo (puede ser reemplazado por merquén)
  • Sal de mar
  • Pimienta
  • Coco a gusto
  • Aceite de oliva para saltear.

Paso a paso 

  1. Cortar el pavo en tiritas. Agregar en un bowl para empezar la marinada
  2. Agregamos la ralladura de 1 limón y el jugo de 1/2 limón.
  3. Rallamos 1 diente de ajo y agregamos sobre el pavo
  4. Lo mismo con el azúcar de palma y el chile en polvo (o merquén).
  5. Agregamos el aceite de coco + sal de mar + pimienta
  6. Mezclamos y dejamos reposar el pavo en el refrigerador por 20 minutos.
  7. En un sartén bien caliente vamos a cocinar el pavo. Queremos que se dore así que no lo muevan mucho para que no bote líquido. Si esto llegara a pasar pueden ir descartando el líquido.
  8. Servimos con coco rallado por encima y unos gajos de limón para decorar (y apretar por supuesto).

Comida fácil. Comida rica y salvadora. Prueben esta mezcla y les aseguro que les va a encantar. Combinen con arroz blanco o basmati y será la bomba.

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