Me invitaron a conocer cómo funciona la nueva licuadora de Somela. Se llama Nutri Twist y la he estado probando en diferentes preparaciones, tanto calientes, como frías y me ha sorprendido. Es difícil encontrar una licuadora que no le empiece a salir humo cuando procesamos cosas muy duras o pesadas y así partí, desde una … More Crema de zapallo/tomate horneado con pesto de cilantro
Adaptación de la receta de «La Buena Mesa» de Olga Budge, libro editado en 1934. Esposa de diplomático, le tocó vivir muchos años en Europa, pero de vuelta a Chile en los años treinta, publicó este libro que contiene más de 1.500 recetas, con influencia de la cocina francesa. Alcachofas Regencia; un plato que nunca … More Alcachofas regencia (una adaptación)
Existe una organización llamada Huertas a Deo, que es básicamente un programa de ayuda al pequeño agricultor, principalmente mujeres de escasos recursos de la zona de Curanipe. Son actualmente un grupo de jóvenes comprometidos con el desarrollo sustentable de los pequeños productores debido a que creemos que su potencial y alta calidad de sus productos … More Paté de callampas secas y cerveza
Shakshuka o lo que se puede convertir en el gran amor (y salvador) de tu vida. Es parte de los platos originarios de Medio Oriente. Se prepara una salsa de tomates especiada y se cocina a fuego lento con los huevitos. Hay un sinfín de variaciones: le puedes agregar queso feta por encima o cilantro … More Shakshuka (huevos y tomate al estilo de oriente)
La textura del arroz cremoso con rúcula y el delicioso queso ahumado de @quesoselroble hacen de esta receta una maravilla. Lo cremoso del queso ahumado hace click perfectamente con el amargor de la rúcula y queda un plato explosivo. Mención honrosa al toque oriental del #gomasio, que es una sal de (o con) sésamo tostado y … More Risotto de rúcula, queso ahumado y gomasio
Cortar, mezclar, aderezar y comer. Así de rápida es esta receta de tartar de salmón. De verdad que queda exquisito. La manzana le da un toque crujiente y el aderezo es simple, pero seguro. Mira el video aquí
Yo soy papista y este video es para todos los papistas del mundo. Amo esta receta. La mezcla de papas y alcachofa (alcaucil) es maravillosa. Además el toque que le da la cebolla caramelizada con canela es una bomba de sabor. La demostración de que con pocos ingredientes podemos hacer mucho. Ingredientes 2 papas grandes 3 … More Videoreceta: Barcos de papa con gratín de alcachofa
La emoción de encontrarte una sorpresa, una buena y deliciosa eso sí, en tu hamburguesa. Tomar el cuchillo, cortarla y que aparezca el relleno de espinaca y ricotta. Ahí, suave y cremoso, acompañando a los demás ingredientes de este amado sándwich. ¿Cómo comer una hamburguesa diferente? Aquí la receta completa que hice para La Tercera. … More Hamburguesa rellena con espinaca y ricotta
En este video hay 2 recetas. Quise mostrarles una comida completa y una forma diferente de cocinar el pollo. Vamos a ponerle color y sabor con un adobo imperdible, que hace que el pollo quede dorado y más sabroso que nunca. Recuerden seguirme en instagram como @dalalhalabi y revisar el blog para ver más recetas … More Videoreceta: Pollo con salsa de tahini + cous cous
Es verano y queremos comer más liviano. Así parte este poema a las pastas, porque aunque se pronostiquen 38 grados de calor, las ganas de comer masas no se pasan. Por lo mismo se me ocurrió hacer 2 recetas fáciles, ambas están listas en menos de 20 minutos, y funcionan para un almuerzo o comida completa, … More 2 recetas para ponerle color (y mucho sabor) a la pasta
RECETARIO DE DUL 