Alegría con pocas lucas, eso para mi son las #sopaipillas
Las amo con pebre, son mis favoritas, me encantan con palta, con huevo y me acuerdo del colegio cuando les pongo azúcar flor.
Esta es una receta express, te demoras muy poco y sales con la guatita llena y el corazón contento.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina sin polvos
- 1 taza de zapallo cocido en agua sin sal hecho puré (el amarillo, zapallo camote como le decimos acá)
- 1 cucharada de bicarbonato (o polvos de hornear)
- 4 cucharadas de manteca derretida (o mantequilla si no tienen)
- 2 cucharaditas de sal de mar
- Aceite para freír
Paso a Paso
- Agregar los ingredientes secos. Últimamente amaso con máquina (kitchenaid), pero si no la tienen, lo hacen a la antigua en la mesa.
- Agregar el puré de zapallo que cocimos en agua hirviendo hasta que ablandara y se pueda hacer puré.
- Agregamos sobre la mezcla de harina y zapallo: la manteca y la sal de mar.
- Amasar hasta formar una masa que se despegue de tus manos.
- Dejar reposar 15 minutos.
- Uslerear y cortar en círculos. (Yo use un vaso para darle forma de sopaipillas de cóctel)
- Entierra un tenedor, antes de freírlas, para que no se inflen.
- Freír en aceite bien caliente.
RECETARIO DE DUL 