{crackers de quinoa y hierbas}
Estas galletas están hechas con harina de quinoa de Don Julián. Eso lo sé porque es parte de lo que hace @cosechajusta: acercar a los productores, agregarle valor al producto y que yo como consumidora sepa quién hizo la harina que estoy consumiendo. Es un proyecto muy bonito que ayuda y valora a los pequeños agricultores. Si quieren saber más y cómo comprar, pueden entrar a su perfil.
Mientras, yo les dejo acá lo que puede ser su picoteo de hoy: crackers de quinoa y hierbas.
Ingredientes
- 1 taza de harina de quinoa
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal de mar
- 1 cdita de sumac
- 2 cditas de hierbas secas a gusto
- 1 cdita de sésamo.
- 1/2 taza de agua fría
Paso a paso
- Juntar todos los ingredientes secos y agregar aceite de oliva y el agua fría de a poco, apretando con la mano todo, hasta formar una masa media arenosa.
- Pueden ir agregándole una cucharada de agua si sienten que falta.
- La masa se separa, así que no se asusten.
- Estírenla con un uslero hasta que quede delgada y corten la forma de galleta con un cuchillo.
- Despeguen con cuidado y horneen por 12 minutos aprox o hasta que doren a 200 grados.
Mi picoteo de hoy es con mermelada de higos y queso. ¡Gracias Don Julián por su harina y a @cosechajusta por hacerla llegar! .
RECETARIO DE DUL 