Crackers saladas de harina de quinoa y hierbas

{crackers de quinoa y hierbas}

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Estas galletas están hechas con harina de quinoa de Don Julián. Eso lo sé porque es parte de lo que hace @cosechajusta: acercar a los productores, agregarle valor al producto y que yo como consumidora sepa quién hizo la harina que estoy consumiendo. Es un proyecto muy bonito que ayuda y valora a los pequeños agricultores. Si quieren saber más y cómo comprar, pueden entrar a su perfil.

Mientras, yo les dejo acá lo que puede ser su picoteo de hoy: crackers de quinoa y hierbas.

Ingredientes 

  •  1 taza de harina de quinoa
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal de mar
  • 1 cdita de sumac
  • 2 cditas de hierbas secas a gusto
  • 1 cdita de sésamo.
  • 1/2 taza de agua fría

Paso a paso

  1. Juntar todos los ingredientes secos y agregar aceite de oliva y el agua fría de a poco, apretando con la mano todo, hasta formar una masa media arenosa.
  2. Pueden ir agregándole una cucharada de agua si sienten que falta.
  3. La masa se separa, así que no se asusten.
  4. Estírenla con un uslero hasta que quede delgada y corten la forma de galleta con un cuchillo.
  5. Despeguen con cuidado y horneen por 12 minutos aprox o hasta que doren a 200 grados.

Mi picoteo de hoy es con mermelada de higos y queso. ¡Gracias Don Julián por su harina y a @cosechajusta por hacerla llegar! .

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