Puré de lentejas amarillas con cebolla caramelizada

¿Cómo hacer un puré simple y sabroso? Con legumbres. Así de simple. Las lentejas amarillas se utilizan tradicionalmente como base de currys y sopas, pero hoy las vamos a transformar en acompañamiento. Es una legumbre de cocción rápida, no necesita remojo, por lo que no es necesario planificarse con anticipación para lograr este puré. Las lentejas … More Puré de lentejas amarillas con cebolla caramelizada

Echinuco 2015: El sello chileno se toma la cocina este fin de semana

En su quinto aniversario Echinuco – Encuentro Chileno de Nuestra Cocina –, la gran feria gastronómica de la cocina chilena se realizará el 2, 3 y 4 de octubre en el Parque Bicentenario.  Este año Echinuco cumplió una etapa. Es un proyecto que se propuso desde el inicio promover la cocina chilena como patrimonio cultural y un elemento … More Echinuco 2015: El sello chileno se toma la cocina este fin de semana

¡Bienvenida, Primavera! Colección para disfrutar comiendo en la terraza

Tantos le han cantado a la primavera: Elvis, Juan Gabriel, Donna Summer, Soda Stereo y la gran Yuri tuvieron grandes hits con esta alérgica estación, pero lo más importante es que le hicieron una oda al tiempo donde todo florece y es más lindo, y donde podemos empezar a disfrutar de las terrazas. ¿Hay algo … More ¡Bienvenida, Primavera! Colección para disfrutar comiendo en la terraza