Chili con carne

¡Coman legumbres! La primera portada de LUN de ayer (04-06-2017), fue la siguiente: fuerte caída en consumo de legumbres en Chile. Leer cosas así me dan un poco de rabia. En realidad mucha, porque siendo un producto tan dócil, rico, fácil de encontrar y de cocinar, la gente lo deja de lado.  Les recuerdo que la … More Chili con carne

Videoreceta: Bibimbap + mayonesa de sriracha

Bibimbap: Bibim (비빔) se traduce como “mixto” y BAP (밥) significa “arroz cocido”, por lo bibimbap significa literalmente “arroz mezclado.” Mi adaptación de esta típica receta coreana, que es muy flexible porque que hace con los ingredientes que haya en el refrigerador, pero estos son los típicos. Me tomé la libertad de agregar una mayonesa … More Videoreceta: Bibimbap + mayonesa de sriracha

Hamburguesa rellena con espinaca y ricotta

La emoción de encontrarte una sorpresa, una buena y deliciosa eso sí, en tu hamburguesa. Tomar el cuchillo, cortarla y que aparezca el relleno de espinaca y ricotta. Ahí, suave y cremoso, acompañando a los demás ingredientes de este amado sándwich. ¿Cómo comer una hamburguesa diferente? Aquí la receta completa que hice para La Tercera. … More Hamburguesa rellena con espinaca y ricotta

Videoreceta: Pollo con salsa de tahini + cous cous

En este video hay 2 recetas. Quise mostrarles una comida completa y una forma diferente de cocinar el pollo. Vamos a ponerle color y sabor con un adobo imperdible, que hace que el pollo quede dorado y más sabroso que nunca. Recuerden seguirme en instagram como @dalalhalabi y revisar el blog para ver más recetas … More Videoreceta: Pollo con salsa de tahini + cous cous

2 recetas para ponerle color (y mucho sabor) a la pasta

Es verano y queremos comer más liviano. Así parte este poema a las pastas, porque aunque se pronostiquen 38 grados de calor, las ganas de comer masas no se pasan. Por lo mismo se me ocurrió hacer 2 recetas fáciles, ambas están listas en menos de 20 minutos, y funcionan para un almuerzo o comida completa, … More 2 recetas para ponerle color (y mucho sabor) a la pasta

Shisbarak (pasta árabe rellena que en Chile le decimos “sombreritos”)

Básicamente es un raviol con forma de sombrero y es un plato que hace que mi familia pelee por quién come más. El fondo de la olla aparece rápidamente, aquí nada queda porque es imposible controlarse ante ese caldito de laban (yogurt) ácido y cremoso, esa masa suavecita y ese relleno de carne especiado.  ¿Suena … More Shisbarak (pasta árabe rellena que en Chile le decimos “sombreritos”)