El #burgol es trigo, precocido y secado, machacado y conservado en granos irregulares. Ayuda a sacar de apuros, porque necesita solo remojo hasta que el grano esté blando (cuidado con romperse un diente, una que tiene ese tipo de accidentes). Este trigo es la base del #kubbe, preparación carnívora que amo con la vida, pero hoy … More Bolitas de burgol y palta
Un súper aporte energético. En preparaciones saladas es tan rico como con el juguito del huesillo (Un favorito de verano). El mote es el grano blanco del trigo, sin corteza y lavado. Es un ingrediente clásico de nuestra cultura. Tiene todo para ser el rey de una comida completa: hidratos de carbono, proteínas, fibra y minerales. … More Tártaro de Mote y Jamón Serrano
Alegría con pocas lucas, eso para mi son las #sopaipillas Las amo con pebre, son mis favoritas, me encantan con palta, con huevo y me acuerdo del colegio cuando les pongo azúcar flor. Esta es una receta express, te demoras muy poco y sales con la guatita llena y el corazón contento. Ingredientes 2 1/2 tazas … More Sopaipillas (un clásico chileno)
Challenge Accepted. Llevo mucho tiempo buscando la receta perfecta para hacer croquetas. Sufrí en la búsqueda de la salsa perfecta, las cantidades exactas, hasta que lo logré y esta receta es un triunfo para #elrecetariodedul. Así que si no lo logran a la primera, no se desesperen, a la cuarta van a superar el desafío. … More Croquetas de Chorizo y Menta
Ay, Olivia. Nunca come ¿se han fijado? Me declaro fan de Shonda Rhimes, estoy en suspenso con el último capítulo de Scandal y creo que tengo una fijación enfermiza con Mr. President. Los que aman esta serie como yo sabrán que Olivia Pope solo come cabritas (pop corn) y como no sabemos en realidad si … More Las Cabritas de Olivia: Pope Corn
¿Ustedes, al igual que yo, aman ver qué comen en las películas o en las series? Además de amar los programas de cocina, me encanta intentar descifrar las recetas de películas. Por eso decidí dedicarle un espacio estable en el blog a la «comida de película» y este post estaba perdido en el pasado, así … More COMIDA DE PELÍCULA: El Sandwich de Spanglish
¡La comida se celebra! Porque es rica y tiene tanto que entregarnos. Desde un pan con palta recién molida a un dulce de membrillo con queso mantecoso. De una mermelada de murta a un pastel de choclo. Una plateada, una cazuela de pollo o de vacuno, el charquicán (con o sin charqui), los guisos con … More ¡Celebremos el día de la Cocina Chilena!
Volví de mi viaje con muchas ideas, recetas nuevas que voy a ir subiendo de a poco. Por ahora quiero compartir una receta ultra fácil, que nace por las ganas de comer un poco más sano y usar la creatividad. Una idea para el aperitivo con colores navideños! Ingredientes Para un pote de salsa – … More Dip de Betarraga y Ají verde
3 recetas ultra rápidas y fáciles para el picadillo ¿A quién no le gusta el queso crema? Aquí tres diferentes toppings para decorarlos: 1. Mermelada rápida de pimentón: 1 pimentón rojo picado en cuadritos / 2 cucharadas de miel /2 cucharadas de aceto balsámico /Sal y pimienta En un sartén con un poquito de aceite. Tiene que … More ¡ADIÓS AL CLÁSICO QUESO CREMA CON SOYA!
RECETARIO DE DUL 