Categoría: Comida Chilena

¡Mamá, salí en la tele! (Reportaje Foodtubers, TVN)

8 noviembre, 2016

Me emocioné más que Bolocco Cecilia en su coronación. Fue muy entretenido participar de este reportaje sobre Foodtubers chilenos. Estoy grabando más videos para subir y que puedan compartir, reírse y cocinar. El canal de youtube es www.youtube.com/recetariodedul para que se suscriban y puedan ver todos los videos. Les dejo el reportaje completo aquí. Reportajes 24: «Foodtubers, … More ¡Mamá, salí en la tele! (Reportaje Foodtubers, TVN)

Pan de pascua 

19 diciembre, 2015

Llamé a mi abuela para que me diera la receta de su increíble pan de pascua y bueno, aquí estamos probando su experiencia con algunos cambios en el camino.  El Pan de pascua es típico chileno. Se disfruta en sus cientos de versiones: con nueces, sin nueces, con fruta confitada y sin. Con chocolate o … More Pan de pascua 

Echinuco 2015: El sello chileno se toma la cocina este fin de semana

30 septiembre, 2015

En su quinto aniversario Echinuco – Encuentro Chileno de Nuestra Cocina –, la gran feria gastronómica de la cocina chilena se realizará el 2, 3 y 4 de octubre en el Parque Bicentenario.  Este año Echinuco cumplió una etapa. Es un proyecto que se propuso desde el inicio promover la cocina chilena como patrimonio cultural y un elemento … More Echinuco 2015: El sello chileno se toma la cocina este fin de semana

Charquicán <3

7 septiembre, 2015

El charquicán, clásicos de invierno y de días lluviosos. Para mí es una comida completa, lo amo con locura, sobre todo cuando se rompe la yema del huevito por encima. Es simple de hacer, personalmente lo prefiero con carne de vacuno, pero pueden reemplazar por la receta original que lleva charqui (de ahí su nombre). … More Charquicán ❤

Crema de Zapallo 

21 julio, 2015

Calabaza o zapallo camote. Este es el ingrediente principal de esta rica sopa.  Además de ser muy multifuncional, del zapallo podemos ocupar casi todo: las flores (son maravillosas rellenas y al horno), las pepas secas y su carne tanto para puré como sopas o cremas.  Un plus es el alto contenido de betacaroteno y aunque … More Crema de Zapallo 

Kuchen de nuez 

19 julio, 2015

El clásico kuchen de nuez que hacen mi abuela y mi mamá empieza con una masa tipo bizcocho, cortada por la mitad, rellena de crema chantilly y cubierta por este caramelo de nueces. Ese es el kuchen que comí siempre. Esta receta no es así, es más simple, tiene un ingrediente nuevo que me encantó … More Kuchen de nuez