Pie de plátano, zanahoria y naranja

Mi jugo favorito de la vida es el naranja-zanahoria. Me compro a luca y a mil en los carritos cerca de mi oficina y  realmente me hacen el día. Mi postre rápido favorito es plátano con jugo de naranja. Me acuerdo de cuando era chica y lo amo con pasión. Desde hoy mi pie favorito … More Pie de plátano, zanahoria y naranja

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Rollos de lasaña rellenos con guiso de berenjenas

Llevo mucho rato cocinando y cantando y estoy que me como la fuente completa, porque estos rollitos de lasaña rellenos con guiso de berenjena quedaron tan buenos, que están para tirarse un piquero y nadar en su salsa. En mi casa es muy común comer guiso de berenjenas con arroz árabe. Es sencillo, llenador y … More Rollos de lasaña rellenos con guiso de berenjenas

Chili con carne

¡Coman legumbres! La primera portada de LUN de ayer (04-06-2017), fue la siguiente: fuerte caída en consumo de legumbres en Chile. Leer cosas así me dan un poco de rabia. En realidad mucha, porque siendo un producto tan dócil, rico, fácil de encontrar y de cocinar, la gente lo deja de lado.  Les recuerdo que la … More Chili con carne

Tarta de queso y membrillo con almíbar de cardamomo

Me emociona esta receta: Tarta de queso y membrillo con almíbar de cardamomo. Fue hecha especialmente para la revista Blogi en su versión otoño-invierno, que está arriba ahora ya en http://www.blogi.cl/revista y la pueden descargar rápidamente. Hay muchas recetas y mil datos buenísimos. Además escribí la editorial que versa sobre la comida emocional y me encanta. ❤️ … More Tarta de queso y membrillo con almíbar de cardamomo

Crema de zapallo horneado con cebollines asados

¿Cómo hacer que una sopa o crema quede más sabrosa? Fácil: parte por cocinar todo en el horno. Hornear para después convertir en crema y aquí aprovecha de usar la imaginación, porque todo se puede y además podemos aprovechar de usar todos esos restos de verduras que están en el refrigerador. Ingredientes (para 3 o … More Crema de zapallo horneado con cebollines asados

Risotto de rúcula, queso ahumado y gomasio

La textura del arroz cremoso con rúcula y el delicioso queso ahumado de @quesoselroble hacen de esta receta una maravilla. Lo cremoso del queso ahumado hace click perfectamente con el amargor de la rúcula y queda un plato explosivo. Mención honrosa al toque oriental del #gomasio, que es una sal de (o con) sésamo tostado y … More Risotto de rúcula, queso ahumado y gomasio

Ensalada de zapallo italiano + pesto de cilantro y uvas caramelizadas

Una ensalada que funciona para invierno y verano. Es liviana, pero con mucho power. El aderezo de cilantro y maní le queda perfecto. Es una comida perfecta, una ensalada que te va a dejar satisfecho y contento. Ensalada en láminas de zapallo italiano + pepino + uvas caramelizadas + pesto de cilantro/maní/sésamo. Cebollita morada y … More Ensalada de zapallo italiano + pesto de cilantro y uvas caramelizadas

Videoreceta: Rollos especiados al estilo de oriente

Aroma a especias de Oriente Medio. Las semillas y las especias, cuando se combinan adecuadamente, hacen cambios impresionantes en preparaciones y transforman los platos. Les dan vida, como digo yo. Esta receta está inspirada en los Zaatar rolls: rollos de masa rellenos con esta maravillosa mezcla de sabores, típica de Palestina, pero hoy la vamos … More Videoreceta: Rollos especiados al estilo de oriente