Tarta de queso y membrillo con almíbar de cardamomo

Me emociona esta receta: Tarta de queso y membrillo con almíbar de cardamomo.

Fue hecha especialmente para la revista Blogi en su versión otoño-invierno, que está arriba ahora ya en www.blogi.cl/revista y la pueden descargar rápidamente. Hay muchas recetas y mil datos buenísimos. Además escribí la editorial que versa sobre la comida emocional y me encanta. ❤️

Es gratuita y la pueden bajar en un dos por tres. Pase, lea y disfrute de este lindo trabajo hecho con amor por todos los que conformamos.

tarta queso y membrillo

Aquí dejo la receta de la tarta de queso y membrillos que está impresionante.  La foto maravillosa es de Catalina Carvajal (https://www.instagram.com/ccarvajalfoto/)

Ingredientes:

  • 1 taza de queso crema
  •  ½ taza de yogurt griego
  • ½ taza de nueces
  • 2 cdas. de miel • 1 huevo
  • 1 cda. de agua de rosas
  •  3 membrillos grandes (reemplazables por pera o manzana)
  • ¼ taza de azúcar rubia
  •  1 cda. de mantequilla con sal
  •  2 cdas. de canela en polvo
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  •  ¼ taza de agua
  • ¾ taza de azúcar flor
  •  3 cdas. de jugo de limón
  • 2 semillas de cardamomo

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Mezclar en un bowl: queso crema, yogurt griego, huevo, miel y agua de rosas. Unir con un batidor de mano hasta integrar los ingredientes.
  3. Pelar los membrillos, cortarlos en gajos delgados y saltearlos por 10 minutos a fuego bajo con mantequilla y azúcar rubia hasta que ablanden. Agregar canela en polvo.
  4. Molde apto para horno: forrar la base con masa de hojaldre incluidos los bordes.
  5. Extender la mezcla de queso sobre la masa y por encima ordenar los membrillos caramelizados y las nueces partidas.
  6. Hornear a 180 grados por 25 minutos o hasta que esté cuajado y la masa dorada.
  7. Mientras se hornea preparar el almíbar calentando en una olla: agua, azúcar flor, jugo de limón y 2 semillas de cardamomo. Hervir por 8 minutos y retirar del fuego.
  8. Sacar la tarta del horno y cubrir por encima con almíbar de cardamomo. Servir tibio.

 

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