Me emociona esta receta: Tarta de queso y membrillo con almíbar de cardamomo.
Fue hecha especialmente para la revista Blogi en su versión otoño-invierno, que está arriba ahora ya en www.blogi.cl/revista y la pueden descargar rápidamente. Hay muchas recetas y mil datos buenísimos. Además escribí la editorial que versa sobre la comida emocional y me encanta. ❤️
Es gratuita y la pueden bajar en un dos por tres. Pase, lea y disfrute de este lindo trabajo hecho con amor por todos los que conformamos.
Aquí dejo la receta de la tarta de queso y membrillos que está impresionante. La foto maravillosa es de Catalina Carvajal (https://www.instagram.com/ccarvajalfoto/)
Ingredientes:
- 1 taza de queso crema
- ½ taza de yogurt griego
- ½ taza de nueces
- 2 cdas. de miel • 1 huevo
- 1 cda. de agua de rosas
- 3 membrillos grandes (reemplazables por pera o manzana)
- ¼ taza de azúcar rubia
- 1 cda. de mantequilla con sal
- 2 cdas. de canela en polvo
- 1 lámina de masa de hojaldre
- ¼ taza de agua
- ¾ taza de azúcar flor
- 3 cdas. de jugo de limón
- 2 semillas de cardamomo
Paso a paso
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Mezclar en un bowl: queso crema, yogurt griego, huevo, miel y agua de rosas. Unir con un batidor de mano hasta integrar los ingredientes.
- Pelar los membrillos, cortarlos en gajos delgados y saltearlos por 10 minutos a fuego bajo con mantequilla y azúcar rubia hasta que ablanden. Agregar canela en polvo.
- Molde apto para horno: forrar la base con masa de hojaldre incluidos los bordes.
- Extender la mezcla de queso sobre la masa y por encima ordenar los membrillos caramelizados y las nueces partidas.
- Hornear a 180 grados por 25 minutos o hasta que esté cuajado y la masa dorada.
- Mientras se hornea preparar el almíbar calentando en una olla: agua, azúcar flor, jugo de limón y 2 semillas de cardamomo. Hervir por 8 minutos y retirar del fuego.
- Sacar la tarta del horno y cubrir por encima con almíbar de cardamomo. Servir tibio.
RECETARIO DE DUL 