RECETARIO DE DUL

Estaba en una maratón de Modern Family y como mujer antojada que soy, soñé con galletas de mantequilla y limón. Puse stop y las tuve que hacer. 

Vi un capítulo más mientras estaban en el horno y otro mientras se enfriaban. Cuando estuvieron listas, se me ocurrió hacer estos alfajores con puré de castañas.

Así que seguí mi maratón de MF un poco más dulce y más feliz.

Ingredientes (26 galletas aprox)

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de almidón (maicena, tapioca o harina de arroz)
• 1 1/2 taza de harina corriente
• 1 huevo
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela
• Pizca de sal

Paso a paso

1. Partimos por: mantequilla a temperatura ambiente, batir (pomar) junto con el azúcar, vainilla, canela, ralladura y jugo de limón, hasta que se forme una pasta uniforme y que el granulo del azúcar desaparezca.
2.  Agregar el huevo y una pizca de sal y revolver. Agregar el almidón y juntar nuevamente (ojalá con una espátula para ir integrando los ingrendientes)
3.  Ir agregando la harina de a poco y juntar hasta formas una masa (queda un poco pegajosa).
4. Envolver en papel film y dejar en el refrigerador por 30 min.
5. Sacar, formar bolitas con la mano y aplastar en la lata del horno. Hornear a 180 grados por 15 minutos. No deben dorarse.
6.  Dejar enfriar y rellenar con puré de castañas. O comer solitas con té.