Explosión de sabor. No hay palabras para describir el amor a esta sopa fría de palta y leche de coco. Les juro que es amor al primer bocado. Son los sabores del verano en un plato hondo. Es tan fácil como mixear los ingredientes, pero les voy a dejar unos tips infaltables. Lo tiene todo … More Sopa fría de palta, leche de coco y queso de cabra
Les prometo que esta receta es la más flash de la historia y no necesita más técnica que unir y mezclar. Ok, mirar el horno de vez en cuando, pero es tan simple que la van a amar. Ingredientes Para la masa 3/4 taza de harina blanca 1/2 pan de mantequilla con sal 1 huevo … More Pie de coco y jengibre
El #burgol es trigo, precocido y secado, machacado y conservado en granos irregulares. Ayuda a sacar de apuros, porque necesita solo remojo hasta que el grano esté blando (cuidado con romperse un diente, una que tiene ese tipo de accidentes). Este trigo es la base del #kubbe, preparación carnívora que amo con la vida, pero hoy … More Bolitas de burgol y palta
¿Te queda una pera huachita tirada en el refrigerador? ¿Una berenjena que ha dado vueltas por la cocina y no sabe dónde caer? ¿Conchos de vino blanco o espumante? Vamos a usarlo todo en una ensalada tibia. No lo tires. Todo sirve. Démosle vida a esos ingredientes que quedan estancados y que no tienen una … More ENSALADA TIBIA DE BERENJENAS CON VINAGRETA DE PERA
Un súper aporte energético. En preparaciones saladas es tan rico como con el juguito del huesillo (Un favorito de verano). El mote es el grano blanco del trigo, sin corteza y lavado. Es un ingrediente clásico de nuestra cultura. Tiene todo para ser el rey de una comida completa: hidratos de carbono, proteínas, fibra y minerales. … More Tártaro de Mote y Jamón Serrano
Una de las tanta recetas del primer #Tallerlumami y es hora de que esté disponible para todos. Es una de las que más ha gustado, sirve como picoteo y como acompañamiento. Además ocupamos las lindas lentejas amarillas que tienen una cantidad impresionante de proteínas y son muy bajas en grasa. Además la mezcla con la granada … More PURÉ DE LENTEJAS AMARILLAS Y GRANADA
Alegría con pocas lucas, eso para mi son las #sopaipillas Las amo con pebre, son mis favoritas, me encantan con palta, con huevo y me acuerdo del colegio cuando les pongo azúcar flor. Esta es una receta express, te demoras muy poco y sales con la guatita llena y el corazón contento. Ingredientes 2 1/2 tazas … More Sopaipillas (un clásico chileno)
¿Aman tanto como yo la comida agridulce? El que respondió que sí, esta es su receta. Cuando nos aburrimos de comer pavo a la plancha, esta es la marinada perfecta para darle color y sabor al plato. Si no tienes pavo puedes reemplazar por pollo y queda increíble igual. Ingredientes (para 2 personas) 500 gr … More Pavo con coco y limón
¿Cómo hacer un puré simple y sabroso? Con legumbres. Así de simple. Las lentejas amarillas se utilizan tradicionalmente como base de currys y sopas, pero hoy las vamos a transformar en acompañamiento. Es una legumbre de cocción rápida, no necesita remojo, por lo que no es necesario planificarse con anticipación para lograr este puré. Las lentejas … More Puré de lentejas amarillas con cebolla caramelizada
Aquí les dejo una de las recetas básicas de mi vida y de mi casa: el clásico arroz árabe. … More ¿Cómo hacer arroz árabe?
RECETARIO DE DUL 