¿Cómo hacer arroz árabe?

Diciembre.Un mes donde se come y mucho. Navidad y Año nuevo, fiestas de fin de año, amigos secretos por todos lados y el menú tiene que variar.

Aquí les dejo una de las recetas básicas de mi vida y de mi casa: el clásico arroz árabe.

Guiso de berenjena de la @sofiahalabi con arroz árabe. #almuerzoonce

A photo posted by Dalal Halabi (@dalalhalabi) on Dec 13, 2015 at 10:54am PST

Ingredientes (para 8 personas) 

  • 2 tazas de arroz (grado 1, grano largo)
  • 1 taza de fideos (cabellos de ángel)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de curry o cúrcuma
  • 4 tazas de agua hervida
  • Aceite
  • Sal

Paso  a paso

Tiene poca ciencia, sólo respetar las medidas y el tiempo y ya está. Lo único que necesitamos es una olla con tapa.

  1. Agregamos aceite al fondo de la olla, calentamos a fuego bajo y agregamos un diente de ajo completo. Si desean lo pueden picar, pero esto es solamente para darle un toque de sabor, lo pueden retirar durante la cocción o si les gusta lo dejan hasta el final.
  2. Agregamos la taza de cabellos de ángel y revolvemos. No paramos de revolver, vamos a notar que se van dorando poco a poco, pero si lo descuidamos de un segundo a otro se pueden quemar. Así que ojo con esto.
  3. Una vez que los cabellos de ángel o fideos están dorados (café) agregamos las 2 tazas de arroz blanco y revolvemos. Vamos a granear el arroz por un par de minutos.
  4. Siempre a fuego bajo agregamos las tazas de agua hirviendo a una sobre el arroz y los fideos.
  5. Agregamos las 2 cucharadas de curry o cúrcuma. Yo lo hago con una mezcla de ambos.
  6. Agregamos sal a gusto. Una forma de saber cuan salado está tu arroz es probando el líquido de cocción.
  7. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego bajo por 20 minutos.

En la cocción del arroz árabe está permitido abrir la olla y revolverlo de vez en cuando.  ¡Que lo disfruten! Les dejo un video que subí a instagram con todo el proceso.

Como hacer arroz árabe en 15 segundos. Play. #arrozarabe #receta #recetariodedul #curry #curcuma #arroz

A video posted by Dalal Halabi (@dalalhalabi) on Dec 13, 2015 at 8:18am PST

 

Anuncios

One thought on “¿Cómo hacer arroz árabe?

Comenta en El Recetario de Dul

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s