Gazpacho (amor por las sopas frías)

Recetas de Gazpachos hay muchas. Con pan, sin pan. Recetas con frutas. Con zanahorias, sin zanahorias, el original, el de tu tía , el de tu abuela, el de tu amigo español y el tuyo. Infinitas versiones y sabores. Y definitivamente todas tienen su qué se yo. El otro día un señor, muy enojado, me … More Gazpacho (amor por las sopas frías)

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2 recetas para ponerle color (y mucho sabor) a la pasta

Es verano y queremos comer más liviano. Así parte este poema a las pastas, porque aunque se pronostiquen 38 grados de calor, las ganas de comer masas no se pasan. Por lo mismo se me ocurrió hacer 2 recetas fáciles, ambas están listas en menos de 20 minutos, y funcionan para un almuerzo o comida completa, … More 2 recetas para ponerle color (y mucho sabor) a la pasta

Sopa fría de palta, leche de coco y queso de cabra 

Explosión de sabor. No hay palabras para describir el amor a esta sopa fría de palta y leche de coco. Les juro que es amor al primer bocado.  Son los sabores del verano en un plato hondo. Es tan fácil como mixear los ingredientes, pero les voy a dejar unos tips infaltables. Lo tiene todo … More Sopa fría de palta, leche de coco y queso de cabra 

Carpaccio de salmón con aderezo (amargo) de naranja

¿Amor por lo agridulce? ¡Por acá! Este #carpaccio de salmón está tan rico que siento envidia de mi misma por habérmelo comido. ¿Qué lo hace diferente? El aderezo. Tenía un Orange Bitter de Angostura y se me ocurrió ocuparlo para ésta preparación.  El amargo de Angostura es un ingrediente que se utiliza sobre todo en tragos … More Carpaccio de salmón con aderezo (amargo) de naranja