Soy ultra fan del Hummus (y de los dips) porque encuentro que con un poco de imaginación aparece una salsa rica para picotear y acompañar un plato
Este Hummus es rápido, sanito y muy sabroso
Ingredientes
- 1/2 taza de lentejas verdes (o normales si no tienen)
- 1/2 taza de garbanzos
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca
- Sésamo
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Remojamos las lentejas y garbanzos por 5 horas mínimo.
- Cocinamos las legumbres por 30 minutos con abundante agua con sal.
- Agregamos el diente de ajo a la cocción de las legumbres.
- Una vez cocidas, escurrimos el agua (reservamos una taza por si acaso) y vamos a armar.
- En una procesadora agregamos las legumbres ya cocidas, el diente de ajo y un chorro de aceite de oliva. Procesamos hasta obtener una pasta
- Agregamos sésamo y hojas de albahaca fresca y procesamos nuevamente.
- Si la mezcla se siente muy pastosa podemos agregar liquido de cocción hasta lograr la textura que mas les guste.
- Servir decorado con aceite de albahaca (procesar las hojas con aceite de oliva)
- Agregamos sal y pimienta a gusto y procesamos una vez mas.