Videoreceta: Tarta flash con frutas de la estación

Esta tarta es rápida, ultra rápida, porque se hace en el sartén.  Sacadora de apuros y perfecta para aprovechar las frutas del verano. En este caso usé durazno, damascos y ciruelas. ¡Es DELICIOSA!

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Receta Tarta flash con frutas de la estación

Ingredientes

Para el relleno

  • 1 durazno maduro
  • 4-5 damascos maduros
  • 4-5 ciruelas pequeñas maduras (si son grandes, ocupen 2)
  • 1 cucharada de Maple syrup o miel
  • 1 cucharada de mantequilla

Para la masa

  • 1 cucharada de ricota o yogurt griego
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de maple syrup o miel
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de leche (la que ocupen)

Paso a paso

1. Calentar un sartén a fuego bajo y agregar 1 cucharadita de mantequilla y 1 de maple syrup
2. Poner por encima, formando un diseño, las frutas cortadas en gajos y dejar cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
3. Para la masa: mezclar ricota, aceite de oliva, maple syrup, vainilla, canela y los 2 huevos. Agregar la leche y revolver.
4. Agregar la harina y revolver nuevamente.
5. Volver el sartén con las frutas a fuego bajo y cubrir con la masa.
6. Tapar y dejar cocinar por 7-8 minutos o hasta que cuaje.
7. Desmoldar y servir.

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