Dip de Betarraga y Ají verde

Volví de mi viaje con muchas ideas, recetas nuevas que voy a ir subiendo de a poco.

Por ahora quiero compartir una receta ultra fácil, que nace por las ganas de comer un poco más sano y usar la creatividad. Una idea para el aperitivo con colores navideños!

Ingredientes

Para un pote de salsa

– 1 betarraga (o betabel)
– 1/2 ají verde
– sal de mar
– 4 cucharadas de yogurt natural sin azúcar

El paso a paso es tan fácil, acá va:

1. Cocer la betarraga a punto. La betarraga es parecida a la papa, por lo que está lista cuando meten un tenedor y sienten traspasa. La dejamos enfriar y pelamos.
2. Con la mini pymer agregamos el ají verde, sal, pimienta y yogurt natural. La betarraga cocida y cortada y procesamos hasta que quede una pasta.
3. Envasamos y guardamos en el refrigerador.

Ideas para “dipear”
1. Pueden usar palmitos, los cortan en palitos y listo!
2. Kanikama: queda muy bien la mezcla.
3. Zapallo italiano en palitos.
4. Zanahoria y pepino.

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