¡La comida se celebra! Porque es rica y tiene tanto que entregarnos. Desde un pan con palta recién molida a un dulce de membrillo con queso mantecoso. De una mermelada de murta a un pastel de choclo. Una plateada, una cazuela de pollo o de vacuno, el charquicán (con o sin charqui), los guisos con … More ¡Celebremos el día de la Cocina Chilena!
Amantes del vino tinto, ¡no se asusten! La sangría es un trago refrescante, sobre todo en verano. La receta original es española, pero aquí les va con algunas modificaciones para hacerla en simples pasos (Si les gustaron las libretitas que ven sobre el mantel, tienen que seguir la cuenta @_papelero en instagram. ¡Tienen cosas bellas!) … More Sangría (el tinto más dulce)
Los «colegiales» eran típicos de los kioskos a la salida del colegio. Se preparaban comúnmente con la marraqueta añeja. Tiene que ser con un pan con miga, por eso en esta receta opté por unos mini baguettes. Es un budin húmedo y suave. Pruébenlo! A mi me encanta! Ingredientes (8 individuales) – 5 huevos – 1 … More Colegiales (budín dulce de pan)
Una de las cosas que mas me gusta comer en el mundo mundial son los huevos Benedictinos y esta es la receta de la mágica salsa que los acompaña. Una de las salsas madres. Esa cremosa salsa amarilla que hay que hacer con mucho cuidado y paciencia para que no se corte. (La receta del … More Receta: Salsa Holandesa
Esto es como hacer unas toddys caseras, pero mas ricas, porque te las puedes comer recién salidas del horno. Vamos con la receta de las Chocolate chip cookies o galletas con chip de chocolate con un giro que me encanta: la sal gruesa. Ingredientes 2 tazas de harina 1/2 pan de mantequilla 1 taza de … More Receta:Galletas con chips de chocolate y sal
Volví de mi viaje con muchas ideas, recetas nuevas que voy a ir subiendo de a poco. Por ahora quiero compartir una receta ultra fácil, que nace por las ganas de comer un poco más sano y usar la creatividad. Una idea para el aperitivo con colores navideños! Ingredientes Para un pote de salsa – … More Dip de Betarraga y Ají verde
Yo tengo un dicho: todo lo frito es rico. No hay mas vueltas que darle. Y si es cebolla frita, aún mejor. Cómo hacer los increíbles Onion Rings en la casa en pocos pasos, con poca plata y con mucho sabor El resultado es unos aritos livianos, especiales para un viernes en la noche Para … More Aritos de cebolla en masa de cerveza
Para acompañar pastas El otro día conté que amaba el huevo. Y celebré su día con unos pochados increíbles. Hoy, otro de mis ingrediente favoritos: el camarón. Aquí soy como Bubba, amo los camarones en todas sus formas, y esta está buenísima y simple para acompañar pastas. Ingredientes 1 cebolla morada 1 diente de ajo … More Camarones en salsa de tomate
La pulenta? Nunca había experimentado con la polenta en la cocina y me llamó la atención la cantidad de cosas que se pueden hacer. La polenta es un alimento muy antiguo, elaborado en base a harina de maíz. Además de ser ultra nutritiva, aporta carbohidratos, proteínas, antioxidantes y fibras; o sea, pura energía. No es … More Receta: polenta con queso y merquén
Uno de mis antojos recurrentes son las albóndigas. Es que quedan bien con cualquier acompañamiento: pastas, arroz, puré, verduras salteadas o sólo con un pan tostado. Como escribí en un post anterior es una de las comidas favoritas de Joey y esta receta se puede convertir en una de tus favoritas también Ingredientes 500 … More Albóndigas en salsa de tomate
RECETARIO DE DUL 