«The One Where Ross Got High»
En estricto rigor, esta es comida de serie. Además de darles la receta quiero recordar el capítulo de FRIENDS: es thanksgiving y es el único capítulo donde Rachel se atreve a cocinar y mezcla la receta de Trifle con la de Shepherd’s Pie.
Los episodios de Thanksgiving siempre han sido los más entretenidos, mis favoritos. Y este tiene la gran receta del “English Trifle”; un postre que lleva muchas capas y muchas cosas, entre ellas bizcocho, mermelada y crema. Lo único que NO lleva es carne, pero en honor a Rachel, la carne es opcional, porque como dice Joey: What’s not to like? Jam, good. Beef, GOOD!!!
Aquí la receta completa para preparar el English Trifle, una simple, sin carne y a la chilena, unas pequeñas modificaciones hechas por mí, podríamos decir que es the Chilean Trifle
Ingredientes
- 1 caja de jalea de frambuesa
- Galletas de champaña o si prefieren bizcochos o queques de vainilla
- Crema pastelera
- Plátano (opcional)
- Crema para batir
- Frutos rojos para decorar (frambuesa, frutilla, arándanos, moras, etc).
- Café (líquido y frío)
Buscamos una fuente, ojalá de vidrio para que se vean las capas, si no tienes, usa cualquier fuente alta. Vamos por parte y lo primero que hay que hacer es la crema pastelera, ya que necesitamos que esté fría para montar el postre.
Receta crema pastelera
- 600 ml leche (aprox 2 tazas)
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas maicena o harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- azúcar
Paso a Paso
- Mezclar con un revolvedor o tenedor las yemas, harina o maicena, vainilla y azúcar con un poco de la leche para disolver.
- El resto de la leche la ponemos a fuego bajo, antes de que hierva, agregamos la mezcla de yemas y azúcar revolviendo sin parar y a fuego bajo. La crema va a comenzar a espesar. No dejes de revolver y baja el fuego al mínimo ya que no tiene que hervir. Es muy importante o se nos va a cortar y no va a espesar nunca.
- Ponemos una capa de galletas de champaña en el bowl, cubriendo toda la parte de abajo, remojadas con café. Ojo que tiene que ser una pasada rápida por el café o se desarman.
- Teníamos una caja de jalea de frambuesa, la preparamos como se hace normalmente y cubrimos las galletas con la mezcla. Vamos al refrigerador y esperamos que cuaje.
(2 horas después)
5. Agregamos una capa de plátano cortado en trocitos cubriendo sobre la jalea y sobre el plátano cubrimos con la crema pastelera que ya está fría.
6. Finalmente, la crema de leche que teníamos reservada, batimos a punto chantilly, que quede firme y agregamos sobre la capa de crema pastelera.
7. Podemos terminar el Chilean Trifle con frutillas y frambuesas o con la fruta que tengan de la temporada. La cosa es innovar.
Es un postre simplificado, requiere de tiempo, pero no es complicado de hacer.
El que se atreva a ponerle una capa de carne me avisa y voy a probarlo. ¡Lo juro!
- Mención honrosa a Phoebe que en este capítulo tiene un crush con el papá de Ross y Mónica hasta que sueña que él la engaña con otra y deja de amarlo. Máxima.
RECETARIO DE DUL 