Más que una receta fácil, es una muy buena idea de fast food.
Lo bonito de hacer tortillas es poder mezclar los ingredientes que queramos con huevos y que salga algo maravilloso.
Yo le debería hacer una oda al huevo en todas sus formas. Lo mío es el huevo pochado, a la copa, frito, revuelto, omelette, tortilla, sólo la clara, medio cocido. Julia Roberts supo hacerla: la novia fugitiva que come huevos.
Vuelvo a la tortilla. La comida rápida y fácil. Esta la hacemos de espinaca albahaca y algunos secretos.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1/2 pimentón rojo
- 1/2 cebolla morada
- espinaca
- albahaca (la pasta de la receta que está en el blog o fresca)
- leche de coco
- sal y pimienta
Paso a paso
1. Picamos la cebolla en Juliana, el pimentón en cuadritos, la espinaca y la albahaca. A mi me gusta con mucha, pero la cantidad es a gusto y mezclamos con los 4 huevos en un bowl.
2. Agregamos sal y pimienta y 100 ml de leche de coco. Batimos con un tenedor hasta que se junte todo.
3. En un sartén bien caliente con aceite, ponemos la mezcla. Dejamos cocinar hasta que este firme por un lado y podamos dar vuelta. Ayúdate con un plato y termina de cocinar el otro lado.
Ahora a disfrutar! Una idea para una comida liviana.
RECETARIO DE DUL 