Me encanta improvisar con lo que queda en el refrigerador. De ahí salieron las tacitas de manzana y queso crema y son deliciosas!
Acá va la receta
ingredientes
– 4 manzanas verdes
– azúcar
– canela
– nueces
– queso crema
– tortillas de tacos (las de bolsa)
– molde de cupcakes
No se imaginan lo fácil.
paso a paso
1. Rallamos las manzanas y mezclamos en una olla con canela, azúcar y nueces. Si es necesario un poco de agua y hacemos una casi-compota. Queda oscura. Yo la dejo por lo menos 30 minutos a fuego bajo. Dejamos enfriar.
2. Forramos el molde de cupcake con las tortillas. Con los dedos vamos doblando, da lo mismo si quedan paredes más gruesas, lo importante es que el fondo no se rompa. Si se rompe, cortamos un pedazo de tortilla y tapamos.
3. Cuando la compota este fría, agregamos dentro de cada “tacita” de tortilla. Llevamos a horno hasta que la tortilla quede crujiente y dorada. Por lo menos 15-20 minutos
4. Para terminar, desmoldamos las tacitas. Como la compota es dulce vamos a hacer un frosting ultra fácil de queso crema que consiste en batir el queso crema con unas cucharaditas de azúcar flor y unas nueces picadas.
5. Decoramos con el frosting las tacitas y a comer.
Las pueden acompañar con helado de vainilla y es un postre increíble!
En la foto están sin frosting. Se lo ponen a la hora de comer.
