RECETARIO DE DUL

Es uno de mis panes preferidos porque sirve tanto como para un desayuno rápido, como para base de una pizza improvisada. 

Esta es mí receta de pan pita integral, espero que les guste: 

Ingredientes 

• 300 gramos de harina integral
• 150 gramos de harina sin polvos de hornear
• 2 cucharadas de de sal (chicas)
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de azúcar 
• 1 ¼ taza de agua tibia

Paso a paso

1. Mezclar ambas harinas con la sal, azúcar y la levadura.

2. Agregar el aceite de oliva al centro y revolver. Si lo van a hacer con una maquina para amasar hagan este paso a velocidad 1 (yo ocupo la kitchenaid amada para amasar)

3. Vamos a empezar a incorporar el agua tibia en pequeñas cantidades y amasar hasta conseguir que la masa se una y quede homogénea. Aquí podemos amasar con las manos o con máquina, si lo hacen de la última forma amasen por 5 minutos.

4. Dejamos reposar nuestra masa tapada, ojalá en un lugar tibio, por 40 minutos

5. Cuando pase el tiempo, vamos a enharinar la mesa y amasar nuevamente con las manos por 5 minutos y luego vamos a formar «ovillos» , de esta cantidad pueden salir 10 panes aproximadamente.

6. Con un uslero vamos a estirar cada ovillo y darle la forma de pan pita. Los dejamos reposar 10 minutos.

Mientras podemos prender el horno 

7. Vamos a cocinar el pan pita en un horno a 160 grados por 10-15 minutos. Si los ven dorados antes, los sacamos. Depende de la potencia de tu horno.

Otra forma de hacerlos es en un sartén: cocinar por ambos lados por 2 minutos cada lado. 

El pan pita se va a inflar, así que no se preocupen, eso es parte de lo lindo de esta masa.

¡Que lo disfruten!