Pie de Limón 

Una de las recetas de tartas (o pie) fáciles es la del pie de limón 

Consta de 3 partes: la masa, el relleno y el merengue 

Ingredientes 

Masa

  • 1 1/2 harina 
  • 100 gr mantequilla
  • 2 yemas
  • Vainilla
  • 1/2 taza de azúcar 

Relleno 

  • 2 tarros de leche condensada
  • Ralladura de un limón 
  • Jugo de 6 limones 
  • 1 yema 

Merengue

  • 3 claras
  • Almíbar con 1/2 taza de azúcar 

Paso a paso 

Masa

  1. Cortamos la mantequilla en cubos
  2. Agregamos el azúcar, vainilla y la yema y batimos hasta que se forme un crema
  3. Agregamos la harina y amasamos. 
  4. Queda una masa bien mantequillosa que sirve también para hacer galletas
  5. Enmoldamos y llevamos al horno por 12 minutos aproximadamente 

Relleno 

Mientras se hace la masa podemos hacer el relleno

  1. Mezclamos con un batidor de mano los 2 tarros de leche condensada con la yema y el jugo de limón.
  2. Agregamos la ralladura.
  3. Sacamos la masa del horno y agregamos la mezcla de leche condensada. 
  4. Horneamos por 10 minutos y sacamos del horno. 

Merengue

Mientras tenemos 2/3 del pie en el horno podemos hacer el merengue 

  1. En un bowl agregamos las 3 claras y comenzamos a batir
  2. Hacemos un almíbar con 1/2 taza de azúcar y 1/3 taza de agua 
  3. Cuando el merengue este a punto agregamos de a poco el almíbar y seguimos batiendo hasta que quede duro.
  4. El merengue está listo cuando das vuelta el bowl y no se cae

Armado

  1. Cubrimos nuestro pie con el merengue y llevamos al horno hasta que dore por encima 
  2. Enfriar y comer 

   
  

 

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