Pastel Chai de Zapallo 

Es normal mi homenaje al zapallo, y es por esto mismo: dulce o salado funciona increíble. 

Esta receta es para los tentados, para preparar antes de halloween o para un desayuno alucinante. 

Ingredientes (para 6 pasteles chicos) 

Masa

  • 1 1/4 taza de harina sin polvos 
  • 1 huevo 
  • 100 fe de mantequilla con sal
  • 4 cucharadas de azúcar rubia 

Relleno 

  • 1/2 kg de zapallo 
  • Azúcar rubia 
  • 100 gr de leche condensada 
  • 4 cucharadas soperas de queso crema 
  • Cardamomo
  • Clavo de olor
  • Canela en polvo
  • Vainilla líquida 
  • Semillas de zapallo 

Paso a paso 

  1. Cortar el zapallo en rodajas finas, rocear con azúcar rubia  y hornear por 20-25 minutos o hasta que esté bien cocido.
  2. Mientras hacemos la masa: mezclamos harina, mantequilla a temperatura ambiente, azúcar y huevo y con la mano vamos deshaciendo hasta formar una masa tipo “arenilla”. No se preocupen si se desarma.
  3. En mantequillamos el molde y cubrimos el fondo con la masa hasta los bordes. Llevamos al horno por 15 minutos o hasta que dore.
  4. El relleno: tenemos el zapallo horneado. Le sacamos la cáscara y molemos con un pisa papas o mini pymer. Agregamos las cucharadas de queso crema y las especies a gusto.
  5. Agregamos la leche condensada y seguimos moliendo con el pisa papas hasta que se forme una pasta. Si les gusta más dulce le pueden agregar azúcar rubia.
  6. Cubrimos las masas con la pasta de zapallo especiada hasta los bordes.
  7. Decoramos con semillas de zapallo y un poco de azúcar rubia. 
  8. Llevamos al horno por 10-15 minutos. 
  9. Dejamos enfriar y desmoldamos. 

Pueden servirlo con una cucharadita de yogurt griego y se convierte en un postre hermoso. 

Les dejo las fotos del paso a paso 

   
  

  

  

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