A falta de galletas para el aperitivo, decidí probar una nueva receta: galletas de parmesano.
Son muy fáciles de hacer y quedan increíbles para «dipear» cualquier tipo de salsa.
Ingredientes
– 2 tazas de harina sin polvos
– 80 gr de mantequilla
– 100 ml de leche
– aceite de oliva
– 80 gr de queso parmesano
– sal gruesa
– 5 gr de levadura
Cómo lo hacemos?
En la mesa ponemos las dos tazas de harina. Igual al proceso cuando hacemos pan, dejamos un «volcán de harina. Así
En el centro ponemos la mantequilla a temperatura ambienté cortada en cuadros. Agregamos la levadura. Y la sal por el borde. Y un chorrito de aceite de oliva en el centro.
Necesitamos aproximadamente 100 ml de leche tibia para hacer la masa.
Agregamos la leche de a poco y vamos formando
A medida que vamos amasando vamos agregando el queso parmesano
Rallado. Amasamos hasta tener una masa que podamos estirar delgada.
Son aproximadamente 10 minutos de amasado. Dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente para luego formar las galletas.
Después de la media hora, amasamos la masa por partes para obtener tiras delgadas que luego cortaremos del tamaño que quieran. yo lo hice en cuadrados y pinche con un tenedor para hacerles un diseño.
Ojo que para que queden crujientes tienen que dejar la masa delgadita.
Horneamos en un horno a 180 grados por 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
este es el resultado. Quedan muy ricas y lo mejor es que con pocos ingredientes podemos hacer algo fácil y rápido.
Si se animan le pueden agregar otras cosas a la masa: merquén, aceitunas, pimienta, albahaca! Hay muchas opciones y la masa es la base para todas
Que lo disfruten!
RECETARIO DE DUL 