En mi cruzada por encontrar comida rica y sana, llegue a probar una nueva receta: las croquetas.
Son fáciles de hacer, horneables (muy importante) y se pueden hacer con una infinidad de verduras.
Acá va la receta!
Ingredientes
3 zanahorias grandes
1/4 coliflor
Perejil
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta
3 huevos
3 cucharadas de harina
1 cucharada de polvos de hornear
3 cucharadas de leche descremada
Pan rallado si es necesario
Rallamos la zanahoria y la cebolla. Picamos la coliflor bien chica y el perejil. Todo junto lo llevamos
A un sartén con una gotita de aceite de oliva por 5 minutos. Condimentamos
Con sal y pimienta. Y el ajo si es que les gusta (yo soy fan declarada)
Mientras se enfría la mezcla, en un bowl mezclamos los huevos con la harina, polvos y leche.
Agregamos a la mezcla las verduras y revolvemos. Tiene que quedar una pasta fácil de manejar. Aquí es donde tienen que ver cuánta cantidad de pan rallado van a añadir. No se pasen para que queden livianitas.
El último paso es simple. Van al horno. Para qué no se peguen pongan papel aluminio en la base y unas gotas de aceite de oliva. Pueden poner un poco de harina también.
Formamos las croquetas con una cuchara y al horno hasta que doren. En el mío se demoran entre 10 y 15 minutos.
Fin de la receta de hoy. Más que light es ultra sana!
Enjoy!
RECETARIO DE DUL 