PAN AMASADO

El pan. Alimento de la mayoría de los chilenos. No hay nada más rico que el pan con mantequilla decía el gran luchito Jara y yo lo apoyo.

Pan Amasado

Quién dijo que era difícil hacer pan y que quedara bien? Cómo toda receta hay que cuidar los detalles y el resto dejárselo a la levadura en este caso. Para 8 panes amasados de tamaño normal

Ingrediente
2 tazas de harina
2 cucharadas de levadura
3 cucharaditas de sal
1 cucharada de azúcar
Agua tibia necesaria

Las manos en la masa: primero la harina con la levadura, sal y azúcar. Luego empezamos a agregar el agua y vamos amasando hasta que quede una masa elástica. El tacto es todo. La cantidad de agua depende, pero para esta cantidad es aprox 1 taza.

Aquí lo importante. Dejar levar. Queremos que quede con miga y corteza, así el pan es más rico.

Cortamos la masa y armamos bollitos. Recuerden que la masa aumenta su volumen al doble así que ojo con el tamaño.

En una lata de horno, acomodamos los pancitos y dejamos fermentar la masa por 35 min tapada con unpaño de cocina.

Al horno entre 10 y 15 minutos. Cuando los vean firmes y dorados están listos para echarles mantequilla o comerlos con tomate y ají verde.

El tip de hoy: antes de meter al horno pueden pintar cada pan con un poquito de mantequilla, eso le va a dar el dorado.

Anuncios

One thought on “PAN AMASADO

Comenta en El Recetario de Dul

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s