Risotto de rúcula, queso ahumado y gomasio

La textura del arroz cremoso con rúcula y el delicioso queso ahumado de @quesoselroble hacen de esta receta una maravilla. Lo cremoso del queso ahumado hace click perfectamente con el amargor de la rúcula y queda un plato explosivo. Mención honrosa al toque oriental del #gomasio, que es una sal de (o con) sésamo tostado y … More Risotto de rúcula, queso ahumado y gomasio

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Risotto con pesto de acelga y cilantro

Pocos ingredientes, pero buenos. El leitmotiv de esta cremosa receta. No me animaba a hacer risotto, porque siempre escuché que para que quedara bien, había que tener mucha técnica. Me demoré en subir esta receta porque la practiqué mucho, exploté comiendo arroz, hasta que quedó perfecta (para mí) y ahora es digna de ser compartida. … More Risotto con pesto de acelga y cilantro