La espelta es un cereal. Uno de los más antiguos que existen. Tiene un alto contenido en fibra y es más soluble en agua que el trigo, lo que hace que su digestión sea mucho más rápida. Sí tiene gluten, por lo que las personas que son celiacas no deben consumirla. Es un grano que … More Galletón de avena y harina de espelta